洗碗时这几个动作,会使细菌增加看完赶紧

俗话说“病从口入”，我们每日吃饭必用的碗，如果清洗不当，就会成为细菌进入人体的绝佳途径。刷碗这件事，看似简单又平常，实际却暗藏危机。

吃饭时一家人围坐在一起开开心心，但一说到饭后谁洗碗，大家的心情可能就不那么美丽了。一项关于美国人家务的调查显示，22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活。

为了避免洗碗，不少家庭都是你推给我，我推给你，最后达成一致的意见：不如明天再洗？但最近有个说法流传甚广：“4小时不洗碗等于吃毒”，这不免让那些喜欢把碗攒一起洗的人心生恐慌。碗放着不洗危害真的那么大吗？

会有这种说法，主要有两点依据：

第一，细菌在进入新的环境之后，有1~4个小时的适应期，在适应期间繁殖较慢，而当4小时之后，细菌就会进入快速繁殖期，数量成倍增长；

第二，吃完饭的碗中不免残留有较多的油脂及食物残渣，这些为细菌的滋生和繁殖提供了良好的环境与丰富的营养，如常见的变形杆菌、沙氏门菌等易导致肠道疾病的微生物，均容易在碗泡在水中时滋生。

但这两点依据就能充分证明“4小时不洗碗=吃毒”了吗？事实上并不能。

毕竟要造成中毒感染，需要致病菌达到一定的数量与规模。而洗洁精等清洗剂都具有一定的杀菌功能，即便是4小时以后再洗碗，仍能杀灭一定数量的细菌，这样致病菌并不能达到致使人体中毒的量，再加上人体自身的免疫力，所以并不会轻易引起中毒。

所以，4小时不洗碗等于吃毒这个说法，并不完全可信。但这并不是说，一直把碗积着不洗对健康完全无害，为避免“病从口入”，还是建议大家吃完饭后及时清洗碗筷。

洗碗其实是个“技术活儿”，有一些错误的做法，不仅不能把碗筷真正洗干净，反而还会滋生非常多的细菌，使碗越洗越“脏”。尤其是下面这5个错误清洗方法，你肯定也犯过。

1.碗盘全部叠一堆

吃完饭收拾碗碟时，大多数人都会习惯性地把它们叠放在一起。但是，这样做会让碗碟的两面都沾上油渍，不仅增加了清洗的工作量，而且还有发生交叉感染的可能。

正确做法

将有油的和没油的碗碟分开放置，油污很重的时候，可以先用厨房专用纸巾擦去，再用温水清洗，先洗没油的碗碟，再洗有油污的碗碟。

此外，盛放生食与熟食的碗碟最好也分开清洗。涮洗碗碟时，不要忘了清洗碗底，如果碗底没有涮洗干净，后期放置时很容易沾染到别的碗内。

2.洗洁精不稀释

不少人洗碗时习惯将洗洁精直接挤在盘子上或百洁布上，殊不知这种做法很容易导致洗洁精用量超标，后面难以彻底漂洗干净。

长期如此，有毒的化学物质不断堆积，进入人体后很可能影响肝脏等器官的正常功能，并会导致免疫力下降。

正确做法

洗洁精中的主要清洁物质是分解酶，38℃以下的温水可以提高分解酶的效率。所以建议洗之前先在半碗温水中挤出几滴洗洁精稀释一下，弄出泡沫，然后用洗碗布或是百洁布少量多次蘸取刷洗。

3.洗碗布长期使用不消毒

根据《中国家庭厨房卫生调查白皮书》的调查结果，在抹布中存在有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌。

而像一些家庭使用的洗碗布，也容易滋生这类细菌，用得越久，细菌就越多。尤其是没有定期消毒和更换洗碗布习惯的家庭，据统计，使用一周后其上生存的细菌数量可达22亿。

这些细菌在洗碗时依附在餐具上，再通过餐具进入人体，从而引发病症。

正确做法

做到专布专用，洗碗布不要与擦桌子的抹布混用，避免交叉感染。每次使用完后，都要挂在通风处自然晾干，同时最好每天都能将其放入开水中煮沸消毒10分钟，每两周更换一次。

4.洗完后不擦干

洗完碗筷后把它们直接放进碗柜里，让它们自然晾干，相信这也是不少人常做的事。

但这样就给细菌等微生物提供了繁殖场所，更利于它们滋生。而且对于一些铁制的厨具来说，洗完若是没擦干，很容易表面生锈，使用寿命会快速缩短。

正确做法

洗完后最好用厨房专用纸巾或是单独的干燥洗碗布擦干大部分水渍，然后放在沥水架上自然阴干，等彻底干燥后再收纳进碗柜中。

5.碗筷从不消毒

和洗碗巾一样，碗筷也需要定期消毒，就算只是家人之间使用，也要尽量避免疾病的交叉感染可能。

正确做法

将碗筷放入80℃左右水中起码煮10分钟，或是直接放入沸水中3分钟，才能起到消毒作用。有条件的家庭，也可以选择购置消毒柜或是带有消毒功能的碗柜，效果一般也很好。

食盐

巧洗蛋液

抓一把食盐用其揉搓碗壁，很容易就能把残留在上面的蛋液去除掉，再用流水冲洗一遍，碗碟马上干净如新。

柠檬皮

除油去异味

洗碗的时候如果上面油渍太多，也可以用柠檬皮擦洗一下。柠檬皮的去油能力很强，用它擦洗过的碗碟，漂洗容易，还留有清香。在洗碗水中放入几片柠檬皮，同样也可以去除碗碟上残留的异味。

面粉

经济又环保

揉面时多出来的面粉以及过期的面粉若是没地方处理，也不必扔掉浪费，可以加入洗碗水之中。面粉有着较强的吸附油污的能力，把它加到第一遍的洗碗水中，可以减少洗洁精用量，清洁效果也不错，对手的伤害也小，可谓一举多得。

外出就餐时，很多人都会用热水烫一下碗筷。但其实这样做只能起到清洁作用，并不能消灭病菌。建议拿到餐具后先闻一下气味，是否刺鼻，如有刺鼻气味或是手摸上去有涩涩的感觉则应要求餐厅更换。

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