蟑螂乱爬水果腐烂奈雪的茶要道几次歉
来源：生活佳选
来了来了，食品安全卫生问题队又添一员。
8月刚开始，奈雪的茶就打响了奶茶行业狙击战第一炮。
这两天，新华社的记者卧底了奈雪的茶后，发现北京两家门店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签随意换等问题。
记者：有蟑螂！店员：没事，不用管它记者：芒果发黑了店员：不要浪费，处理一下就行记者：抹布抹了几十个盘子要洗吗店员：完全不用
手套一直用同一双，忙的时候干脆不戴。
规定4小时内卖完的面包，卖不完就改标签再卖。
还有一些纯粹自己坑自己的操作，误将当天做的霸气柠檬油柑的标签打成了前一天，原本保质期就只有一天。
店长晚上关店前才发现，发现后也私下通报了，具体的措施是，这次先这样，下次再有就给我走人。
说他不在意卫生吧，晚上工作群又会通报当天出现的食品安全问题；说他在意吧，又等上级来检查了才临急临忙清理。
现在被曝出来了，就不是一两家店自身在不在意的问题了。
2号晚上10点多曝光，奈雪的茶3号早上5点多发声明回应。
从这个回应的时间来看，心情应该很焦灼。
回应的结果倒也没啥新鲜的。
就道歉呗，连夜成立工作组，然后停业整改。
整件事，其实比较有争议，舆论没有一边倒向唾骂奈雪的茶。
主要是这个非正常拍摄的视频有点微妙，没有足够的实锤。
爆出的视频中只看到了后厨杂乱、纸箱乱堆，标签打错了以及工作群里通报的一些当天的食品安全问题的截图。
既然没有实锤，那回应的空间就大很多了。
“奈雪坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，我们会进一步进行核实，如果情况属实，我们将严肃处理。”
没有实锤的话，有可能指望他自曝打脸吗？
有不少人就把重点放在了新华社卧底记者上，质疑视频和文字不符，有点哗众取宠、以偏概全。
有一说一，相比上一个曝光华莱士的那种锤得死死的，看了就来气的卧底视频，这个确实有点水。
但如果使劲去争论“卧底时怎么一直拿着手机拍”这种问题的话，那么整件事的风向就会变了，就被带偏了。
现在的核心问题是，奈雪的茶确实存在一定的食品安全问题。
30块一杯的东西你给我喝这？
监管部门的动作也很快，广东省各地的监管部门对奈雪的门店来了一通检查。
结果倒是有些模糊，“检查‘奈雪的茶’及同类门店家，发出现场责令整改通知书33份，警告2家。”
检查之后就是约谈环节了，广东的约谈了，北京的也约谈了。
没有实际伤害，一切都好说。奈雪很快又写了一篇很长的回应，重点只有一个：突查结果没问题。
今天（4号）早上，奈雪再发了一篇公告。
发在港交所上，对象就不再是消费者了，强调的是，新闻报道的内容不会对集团的运营和财务状况造成任何重大不利影响。
在资本眼里，生意大过天。
报道出来后，奈雪的股价立马变脸，截至3号收盘，跌了10.83%。
发了公告后，情势好看些了，截至4号收盘，涨了4.53%。
涨是涨了点，不代表危机过去了。
6月30日，奈雪的茶上市，戴着一顶很高的帽，“新式茶饮第一股”。
上市一个多月以来，股价方面的表现相当“精彩”，一路跌跌不休，发行价是19.8港元/股，现在只剩一半左右了。
这几年，奶茶品牌大爆发，但高端的就这几个：奈雪的茶、喜茶、乐乐茶。
在市场方面，奈雪抢先上市了可不被看好的原因或许是，她贵、她高端，但她不挣钱。
据了解，奈雪的茶平均客单价达到43元。奶茶均价30一杯，面包20一个。
数据显示，年-年，奈雪的茶净亏损分别为万、万、2.03亿元。
亏损的原因有很多，门店租金、员工成本和原料等。在消费者这边，什么理由都不想听。
他们在乎的是，30块一杯的奶茶，20块一个的面包，都卖到上市了，还搞成这样？
另一位高端代表，喜茶，也出过不少事。
19年的时候，有孕妇在喜茶里喝出过苍蝇；去年6月，抽检结果中又被发现食用冰被检出菌落总数超标。
出事的时候，高端的品牌更容易让人愤怒。
如果花了30块买到的是材料不新鲜、制作不干净的奶茶，那凭什么卖到这个价钱，消费者又为什么要为此买单？
价格是可以被原谅的理由吗
其实大家也心知肚明，这种情况行业内普遍存在的，除非不抓，不然一蹲一个准。
今年2月，上海突击检查奶茶店，1点点、茶百道、CoCo、7分甜、熊姬全在射程范围内，结果可以说是“全军覆没”。没办健康证、后厨杂乱、清洗台脏乱、原材料没有标识等。
这个事的舆论没有全方位爆炸，没搞出什么大声响，和其他的被查出有些问题的中端奶茶一样，大家围观感慨几声也就散了。
十几二十块一杯，味道还可以，卫生还过得去，不算太吓人。“不干不净，喝了没病！”当卖着2块钱的雪糕，几块钱的奶茶的蜜雪冰城出事时，场面变得更有意思了。5月份，蜜雪冰城被曝光有些门店篡改食材的日期标签，28号过期了的话，那就改成28号才开封；
使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶等等，连柠檬的皮都不洗，徒手一抓、杯子一叠。
这种每一步都捶得死死的非正常拍摄，官方就没啥狡辩的空间了。
道歉声明、停业整顿、部门约谈。一条龙下来，各个环节都熟了，心态稳到不得了。
网友的评论也是佳佳没想到的，“给我们一人一支冰淇淋就原谅你”，点赞2.6万；“以后要加强对加盟门店的审核和考察，不能让一颗老鼠屎毁了一锅汤”，点赞1.2万。
接着是问柠檬芦荟/抹茶冰淇淋/雪顶咖啡能不能上架的。看，就差没摸摸头说，没事的，下次别被发现就行了。也有拎得清的人疑惑发言，“食品安全问题这么没人重视了？”“便宜也不能这么干”，只是没多少人在乎。
后来，在被“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题曲全方面洗脑后，这事已经彻底翻篇了。
最近河南水灾，蜜雪冰城的总部就在郑州，捐了两千多万，还把人搞破防了。
他们形容这种行为是，卖奶茶一块两块三块这样一点点攒起来的钱，在国家有需要的时候，一把哗啦啦全捐出去了。
一时间，蜜雪冰城的热度不比鸿星尔克的低，而且买它比买鸿星尔克便宜多了。
形象已经伟岸起来了，公众的包容度也跟着高起来了。
3块钱的东西可以不干不净，30块的绝对不行，这个逻辑乍一听好像没什么问题。
蜜雪冰城：我不嫌你穷，你不嫌我low奈雪的茶：30块买的不是奶茶，是光鲜
商家犯错成本低，和广大食客的包容分不开。
我们太容易原谅又太容易遗忘，所以他们一而再再而三地犯。
事实上，无论价钱如何，食品安全都是底线，犯错成本高，大众容忍度低，才能倒逼行业变得更好。
奶茶行业发展得太快了，一路高歌猛进，很多方面需要完善和规范。
对于飞速发展的企业来说，及时来点警醒也未必是一件坏事。有则改之，无则加勉。
毕竟，奈雪还很年轻。
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