餐饮后厨设计容易忽略的四点

餐饮后厨的实用设计对于提高工作效率和整洁度非常重要。以下是一些实用设计的建议，也是餐饮设计容易忽略的，今天格晨就给大家讲一下。

1.水池区域：在水池上方设计一层架和挂钩，用于放置工具、抹布等物品。这样可以方便存放和取用，保持工作区整洁。

2.拐角处工作台：在后厨的拐角处设计一个7字形工作台，以最大程度地利用空间并提供更多的储物空间。这样可以方便分类存放食材和工具，减少杂乱感。

3.墙柜设计：墙柜可以用于存放配料和打蛋机等设备。合理划分柜内空间，保持干净整洁，并增大台面的操作空间。

4.抽屉柜：使用带有抽屉的柜子，可以方便分类存放物品。不仅可以在柜子底部设计抽屉，还可以在各个层架的底部设计收纳空间。可以根据实际需求设计各种收纳的地方，例如毛巾、工具挂钩、电子秤、擀面杖或展板的位置等。

在设计餐饮后厨时，可以根据实际需求进行定制设计，确保收纳做好，使工作起来更加顺心，提高工作效率。此外，还要注意保持清洁和整洁，定期整理和清理工作区域，确保食品安全和卫生。

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