吃货上线好久不见山东大厦花园咖啡厅开门纳

3月27日晚5:30，伴随着门前三只鹩哥祥瑞祝福的话语，山东大厦自助餐厅花园咖啡厅对消费者恢复开放，开门纳客。大厅内工作人员全部佩戴口罩上岗，对每一位前来的顾客有序进行扫码登记、测量体温等工作，且在服务过程中与顾客保持间距，为顾客配备公夹及口罩存放袋，贴心暖心。疫情发生后，山东大厦结合自身实际统筹安排疫情防控和经营工作，快速成立了以总经理为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责组织领导、协调调度、物资保障、督导检查等工作，确保各项措施落实落地。大厦每日早晚两次开展大范围消杀，对餐饮、客房、公共卫生间等人员聚集区域每天不少于四次进行深度消毒。每日餐前餐后对餐用具、设施设备、桌椅等进行消毒，确保宾客拥有安全安心的饮食环境。“花园咖啡厅复工先期做了不少准备工作，包括餐厅内餐位数量的设置，相较疫情前减半，从多减到多个餐位。”山东大厦副总经理孙培丽说，“疫情期间根据省里号召，大厦内所有餐厅都拉大了座位间距，每天进行环境、餐具的消毒工作，花园咖啡厅也是准备了将近一周的时间才正式复工纳客，算是大厦里最后一个复工的餐厅。”在花园咖啡厅内，记者看到，每一份餐食前都放置有公夹，顾客需要佩戴口罩取餐，许多先前以大餐盘盛放的事物都改作了各吃，分餐拿取，更加方便卫生。“餐厅内的距离设置和分餐设置特别体贴，没有普通自助餐厅的拥挤和吵闹，服务人员的防疫措施也十分到位，让人感觉很踏实。”一位前来就餐的顾客如是说道。记者观察到，每个餐厅门口都放置有酒精消毒洗手液，以便客人随时洗手清洁，餐厅内每个餐位前都摆有口罩存放袋，方便客人在就餐时放置摘下的口罩，十分贴心。在包间内每个餐位前，都准备有公勺、公筷，每道菜也会配备公勺、公夹，且贴具区分标识，延续山东大厦“分餐分食”的传统，在保障品质的前提下努力做到洁净卫生，让每一位客人吃的安心、住的放心。“目前大厦内有将近位厨师已复工，复工后会不断根据客流量合理配置。”山东大厦行政总厨胡宗强说，“疫情期间餐饮部推出了安心盒饭和套餐配送，便于广大食客不出门也可以品尝心心念念的美食。在此期间我们苦炼内功，对所有菜品都进行了完善和提升，根据去年客人的点菜率对菜单进行重新整合，对所有食材进行抽检公示，且拒烹野味，在饮食方面把好每一道关。”据悉，大厦厨房内的菜墩、抹布也进行了颜色分类，方便区分食材处理及卫生用途，各餐厅厨房及餐具严格划分，凡是可以用手触及到的区域皆用75°酒精进行多次消毒，产品质量始终放在第一位，工作细针密缕，丝丝入扣。山东大厦在恢复开业期间，将继续发挥好疫情防控领导小组作用，充分履行好疫情防控工作主体责任，把疫情防控作为首要任务，推动各项防控措施不打折扣、有效落地，刻不容松、常备不懈。“天下大事，必作于细”，山东大厦在每一个微小细节处用心把关，认真对待每一位顾客，以“花开馥郁暖人心”的姿态，迎接文旅行业真正的春天。

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