小小洗碗布卫生多关注

春季是细菌滋生的活跃期，厨房餐具、洗碗布这些和我们的生活息息相关，如果不及时清理，滋生的细菌可能会危害我们的身体健康，洗碗布作为厨房最重要清洁工具，大家可能要引起重视，如何选择合适自己的洗碗布，洗碗布该如何清洗消毒，如何科学地洗碗，今天小编就和大家聊聊小小的洗碗布。

一、洗碗布是厨房里最多细菌的东西

中国疾病中心检测报告显示：洗碗布上的细菌是马桶坐板的倍，单块抹布细菌高达亿！

德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一项联合研究显示，洗碗布上存留细菌多达种，其中半数可致病。

一项针对上海市居民家庭厨房卫生情况的调查显示，个家庭的洗碗布中，17.3%的洗碗布上每百平方厘米的大肠杆菌超过个。尽管95%以上的家庭每天都会洗包括洗碗布在内的常用抹布，但仍有48.3%的抹布存在大肠菌群污染。

清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。

即使经常清洗，短时间内细菌减少了，但很快又会生长，只有经常更换才能最大程度规避风险。洗碗布最好一个月左右更换一次。

二、各类洗碗布的利弊

纯棉类：卫生防疫专家表示，纯棉手感好，但吸水后易膨胀，如果清洗后不及时拧干，纯棉洗碗布易滋生细菌，而变得黏糊糊的。另外，棉洗碗布用久了后，容易变脆、变硬，效果也会大打折扣。

海绵洗碗布

最常见的洗碗布，做成黄色和绿色两个部分的双层组合。黄色是软海绵，质地较柔软，吸水力强、容易起泡，适合清洗不耐刮的杯盘；但是黄色软海绵的清洁力比较弱，故会搭配较具备清洁力的金刚砂绿色部分，用来刮除污垢。

纤维类：植物纤维的亲水性、排油性、吸水透气性都比木质纤维洗碗布要弱，但木质纤维的售价会较高。

化纤类：化纤类洗碗布虽难洗，但稳定性较高，不易滋生细菌，如今，很多洗车行也开始使用这种洗碗布，效果不错。

天然丝瓜烙：丝瓜络的韧性很好，吸污能力也很强，丝瓜络的植物纤维呈网状，能方便地带走油污，但清洗丝瓜烙时较费劲。

钢丝球：来自厨房里的“肠胃杀手”，在厨房里用钢丝球时，千万要慎重，仔细，因钢丝很容易脱落，不慎误食导致肠胃出血，尤其是小孩，要特别注意。

三、洗碗布如何清洗消毒

1.细菌喜欢湿润的环境，所以不要随手把洗碗布放在水池边或灶台上，要彻底清洗之后晒干。

2.用洗洁精洗抹布是人们常用的方法，但洗洁精清洗只是一种很浅表的消毒，不能杀死抹布上的细菌。洗抹布还要用以下方法：

微波消毒：浸湿后用微波炉加热3分钟。

煮沸消毒：将抹布投入开水中，煮3~4分钟。

消毒液消毒：在毫升清水中加入1毫升84消毒液，将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。

曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒。

3.要勤换，最好每月换一块新的。

4.厨房的抹布也应该像案板一样分开使用，专布专用，以免造成细菌交叉感染。擦水池和台面用一块，擦刀具和锅铲用一块，擦碗碟和筷子用一块

四、洗碗布属于什么垃圾

基本都是垃圾。因为洗碗布不管是不是可回收的材料制作的，用过之后都已经被污染了，没有多大的回收价值。

五、如何科学洗碗

1.碗盘分类油污和无油污分开

不分类的话，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍！所以建议给碗盘分个类，油污和无油污分开，先洗没油的，后洗有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。洗碗要注意洗碗底。如果不注意洗碗底，碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。

2.尽快洗碗，不要长时间浸泡

很多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！而且碗放得越久越难洗，特别是夏天，如果放到下一餐，食物残渣都已经发酵，还会产生一股异味。碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干立刻洗碗，炒完菜立刻洗锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。

3.稀释洗洁精提高洗碗效率

建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用抹布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在抹布上。在用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！

4.热水冲洗避免清洁剂残留

最后，碗盘记得一定要用热水冲洗干净，去除表面残留的油污、清洁剂。因为有些细菌很容易附着，而洗洁精只能将油污清洗掉，还是要再用流动水将碗筷上下彻底冲洗干净。如果用冷水冲洗，被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面，那洗碗的工作也就功亏一篑。而且清洁剂在热水中溶解度高，可以有效去除多余的清洁剂，避免下次用餐时清洁剂进入我们消化道。

5.碗筷控水晾干，台面也要擦干净

碗筷洗后要控水晾干，可以放在餐具控水架上，注意不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。此外，还要注意，洗碗后务必把水池和周边的台面擦干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

6.碗筷要消毒避免“病从口入”

洗好碗之后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒，如果没有消毒碗柜，可让太阳直射，利用紫外线消毒。

反复无常的春节气候，使得各种细菌滋生繁衍，如果饮食方面没有注意，就容易引起肠道疾病。

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