白酒越存越值钱,红酒只能存35年一文带

导语：白酒越存越值钱，红酒只能存3、5年？一文带你看懂白酒、红酒的保质期

随着中国的国际化程度越来越高，越来越多的国外产品流入国内，并且在国内掀起了一股新的时尚浪潮。现在流行的红酒就是国外浪潮带来的产物，国人喜欢喝红酒，因为它高端大气显得有品味。

但是随着红酒的名气越来越大，喜欢收藏红酒的人也越来越多，一定程度上威胁到了我们国产白酒的市场地位。甚至有的人说白酒越存越值钱，红酒只能存3、5年。

为了帮助各位酒友们看懂真相，笔者专门搜集了大量的资料，希望通过本文带你看懂白酒、红酒的保质期。

在解释保质期之前，笔者先为各位酒友们解释一下白酒与红酒的酿造工艺。

红酒的酿造工艺

红酒一般都是由葡萄汁发酵而来，在发酵的过程中，葡萄当中的糖分就会逐渐转换成为酒精与二氧化碳。因此在发酵的过程中，酒精的含量会越来越高，然后就可以酿造出来带有浓郁果香味，并且口味芳香细致的红酒。

白酒的酿造工艺

我国的白酒是通过将粮食原料碾碎之后，再进行高温煮熟原料。再放至清水中浸泡，也就是所谓的发酵过程，然后再进行蒸酒，将液体当中的精华——白酒过滤出来。因此白酒的酒味与红酒有所不同，是带有一股粮食的脂香气息，有的人喜欢，有的人觉得气味就像臭抹布一样。

解释完了红酒与白酒的酿造工艺，相信各位酒友们对于红酒与白酒有了进一步的认识。那就让笔者来进行下一步的说明。

红酒的酒生被红酒评论家分为三个部分，第一个是早熟期，第二个是最佳饮用期，第三个是衰老期。因为红酒的酿造原料是葡萄，因此其稳定性并没有粮食来得好，它在漫长的时间过程中容易发酸，并且因为没有蒸酒这一步骤，酒味很容易在时间的流逝中挥发掉，使其进入衰老期。

衰老期的红酒，其香气、风味、口感等都已经慢慢地流失，已经不再值得品尝了。因此在红酒的最佳饮用期时品尝掉红酒才是最好的选择。而红酒的最佳饮用期就在它的出厂后的三到五年时间之内。因此说，红酒的保质期只有3，5年的说法是正确的。

而我们国家的白酒，是通过粮食发酵而成，并且是集多种粮食之精华形成的，因此其气味比红酒要浓郁得多。并且白酒酿造的最后一步是蒸酒，通过这一步骤白酒的酒味得到了最好的保留，使其香气与酒味都难以在时间的流失中消散。

又因为粮食当中含有多种油脂与化合物，使得白酒这一酒的品种格外的与众不同，它的酒味与酒香会随着收藏时间的增加而越来香浓。因此，进一步说明了网上流传的说法是正确的，白酒越存越值钱，红酒的保质期确实只有3，5年。

实际上，笔者还是建议各位酒友们多喝喝国内的白酒。毕竟国内的白酒酿造技术与历史更加的成熟与悠久，品质也更有保障。虽然有一些酒友们会说，国内好喝的白酒太贵了，没有办法天天都喝。

但是，笔者也专门为各位酒友们做了一些调查，找出来以下两款质量上乘，酒味堪称一绝的白酒，供大家品鉴。

第一款:古道江湖

来自名酒之乡——四川的浓香型白酒。在被推出之时，就被业内各位人士誉为将来可以领衔国内民酒市场的一款白酒。其身后的酒厂东家实力也非常雄厚，是全国八大基酒生产基地之一，并且国内众多一二线的白酒名企都是它的长期客户。

此酒素来就有“数据酒”的美称，坚持三年陈酿，五年窖藏的酿造方法。沿用祖师爷传承下来的优级固态纯粮酿造工艺，酿酒师傅都是经验丰富的老酒师，成品酒入口爽滑柔和，口中生香，醇厚浓郁，落口爽利，喝了之后不易上头。

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第二款酒:董酒

中国的老八大名酒之一，拥有独特的酿造工艺与酿造技术，使得酿造出来的董酒被单独列为“董香型”的香型白酒之一。“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”这是知名品酒师对于它的评价，足以见证酒的品质。

在酿造的过程中同时采用了大曲与小曲两种酿酒原料，使它同时拥有大曲的浓厚醇和，也拥有小曲的柔和丝滑，喝它的时候总会给人一种享受的感受。

在文章的末尾，笔者再给大家科普一些白酒小知识。

一:在炒鸡蛋的时候，如果想让鸡蛋更加的香软松滑，可以在鸡蛋中撒入几滴白酒，然后搅拌均匀，炒出来的鸡蛋酒特别的香软松滑。

二:在蒸煮牛羊这一类腥气较重的肉类时，可以倒入适量的白酒，可以有效地去除腥味。

三：如果碘酒不慎滴到衣服上，并且不容易清洗干净，可以洒上几滴白酒，然后就可以非常容易地洗掉碘酒污渍了。

以上就是今天对于红酒与白酒的保质期长短与一些白酒小知识的分享，希望各位看官喜欢。

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