看到肉摊主人常用抹布擦肉,要小心,可能是

专注为您提供美食资讯为什么卖肉摊都会放一块抹布？大家吃猪肉去哪里买呢，是超市，菜市场还是批发市场？我家附近有个超大的批发市场，所以经常去那里买肉，因为那里的肉新鲜还便宜，比超市的能便宜好几块钱。去买肉的时候，发现一个好玩儿的事情，每个猪肉柜台上都会放几块抹布，卖肉的摊主经常会用抹布擦拭猪肉。在我看来，这块抹布就是为了顾客在挑肉之后用来擦掉手上的油的。可是不经意间听到了一段摊主与熟人之间的聊天，才知道这个抹布还真是不简单。一、方便顾客挑选猪肉之后，擦手用的，方便擦掉手上的油腻。顾客在挑选猪肉时，特别是一些老人家，特别喜欢用手把肉翻过来调过去的看，选了好几块之后，才会心满意足地买走一块。这过程中，再小心猪油也会粘在手上，提供一块干净的抹布给顾客，显得很有必要，也很贴心，会为摊主增加不少印象分。二、摊主每次在接顾客递过来的钱或者找给顾客钱之前，都会用这块抹布擦手。这样更干净一些，避免把油腻带给客户，看着更讲究一些。因为肉摊的摊主经常摆弄猪肉，手上自然会粘上不少猪肉上的油腻，自己不舒服，递给人东西的时候，对方也不舒服，所以会经常用抹布来擦干净摆弄过猪肉的手。三、摊主为了给猪肉保鲜，会把猪肉放到冰柜里保存。猪肉从冰柜里拿出来之后上边会有一层水汽，而且随着温度上升会不断的有水汽凝结在猪肉表面，经常把肉上边的水擦干。卖相好，也可以避免被人认为是注水肉。四、肉在外面摆放，时间久了，边缘和与空气接触的部位会变干，颜色会变深，影响卖相，买的人会少。所以有些摊主会用湿抹布经常给肉保鲜，让肉一直有新鲜外观，有助于提高销售量。五、这个原因是最差的了。有些不良商贩，会销售注水肉。注水肉有一个特点就是时间久了，会往外渗水。商贩为了避免让人看出来这是注水肉，就会经常用抹布擦去从猪肉里渗出来的水。一、观察颜色。被注过水的肉，一般颜色会比正常的肉色浅一些，且没有鲜肉应该有的那种光泽。这个方法几乎适用于所有肉品。二、按压猪肉。好的猪肉弹性好，用指压后凹陷容易恢复，或者不容易压出凹陷；而注水肉的弹性就比较差了，如果可以压下去的话，凹陷会很明显而且不容易恢复原样。三、纸巾法。可以用干纸巾放在肉的表面，稍后揭开纸巾，纸巾吸水较多的是注水猪肉。敬请

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