空气炸锅到底是烹饪机器还是致癌工具

导语：如今我们的生活质量实现了很大的突破，伴随着经济水平的稳步提升，人们对于饮食也有了更高的要求。有些人日常饮食方面不但要选择美味的食物，甚至也希望自己烹饪食物来获得满足感和成就感。

空气炸锅，给我们带来了很多的方便，他既省钱又快捷，在吃这个食物的同时使用的时间也比较短，这做出来的食物口感也比较好。

但是随着空气炸锅的逐渐流行，越来越多的舆论也频频爆出，有些人质疑空气炸锅是致癌工具，为什么这么说呢？

01空气炸锅，能烹饪什么食物？

1.苹果干

将苹果切片，平铺放入空气炸锅，℃20分钟，℃15分钟，每5分钟翻一次面，放凉就会变脆啦。

2.炸豆腐

豆腐切薄片，两面刷油，用竹签穿好。同时打开空气炸锅度预热约5分钟，放入炸锅炸篮。炸10-12分钟。出锅后可配自己喜欢的蘸料。孜然、椒盐、辣椒、照烧酱等等都可以。

3.烤红薯

将红薯洗净，然后用厨房用纸擦干，擦干的红薯放入空气炸锅，度30分钟，时间到了以后拿出来反面，继续第二次度30分钟，时间到后即可。

4.炸薯条

炸薯条是一种受人欢迎的快餐类油炸食品，无论是外卖还是街上，都可以买到。但是对于讲究健康却又控制不了自己嘴巴的人来说，它就是罪恶。而空气炸锅的出现，可以满足这类人的需求，又健康又美味。

但用空气炸锅烹饪食物时，刷入的食用油是非常少的，垫上一层稀油纸这些油费也不会被食物所吸收，所以吃起来会更加的方便健康。

02空气炸锅到底是“烹饪机器”还是“致癌工具”？来听听医生的说法

随着空气炸锅的不断售卖，大量的空气炸锅流入了市场，分配到各个地区，各个省域，许多年轻人也纷纷购买空气炸锅制作美食。

其实早在年12月份，韩国消费月就曾发表过这样一项研究报告。报告结果显示，如果将冷冻的薯条放置在温度超过℃的空气炸锅中烹饪，随机抽取10个空气炸锅，研究人员发现有4个空气炸锅的薯条中，丙烯酰胺的含量超标。

丙烯酰胺，是一种致癌物质，这种物质一旦进入人体之后，长期处于滞留的情况，很容易对人体造成危害和损伤，诱发各种疾病的出现。之所以有这样的检查报告，才有越来越多的人觉得空气炸锅会致癌，不敢轻易使用。

之前也有很多专业的与空气炸锅相关的一些机构，他们在市场上买了好多款空气炸锅来进行试验，发现有4款是非正规生产厂家生产的产品。如果要是非正规生产出来的空气炸锅烹饪出来的食物当中确实含有致癌物。

所以，我们可以观察到空气炸锅，是可以安全放心使用的，只不过在购买空气炸锅时，一定要注意价格，要购买质量好的空气炸锅。

03那么我们该如何分辨空气炸锅的好坏呢？

1.品牌

市场上有着五花八门的空气炸锅品牌，有一些是杂牌子的。这种产品缺少质量检测，万一某些结构不合理，有可能存在安全隐患。希望消费者们选择大品牌的产品，即便价格贵一些也没有关系，不至于出现太大的隐患。

2.安全

从安全性上选，看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。

3.外观

对于现代化的家用电器来说，有着时尚大气的外观很重要。在选购空气炸锅时，颜色与造型应该与厨房风格相搭配，不能显得太过突兀。再看看其它的配套设施怎么样，有没有配件以及说明书等等。

4价格

我们通过实验也发现了，空气炸锅便宜的检测出了丙烯酰胺物质，所以我们在购买空气炸锅时，一定要注意分辨空气炸锅的价格，尽量选择~元的空气炸锅。

5.操作

从操作方式上选，触屏式和旋钮式两种，触屏式操作比较简单，温度和时间控制的比较精准。旋钮式虽然在操作上也比较方便，但调节温度是会有些许误差，一般可以忽略。所以两种实用性都比较强，这就需要根据自己的习惯来选，建议触屏式。

04如何正确使用空气炸锅？

1.清洗干净

对于第一次使用的空气炸锅来说，应该清洗一下。将炸篮清洗干净，将灰尘擦拭干净。不需要使用洗洁精，直接用湿抹布去擦拭即可。

2.放好、插电

将空气炸锅放平，将炸篮平稳的放进去。接通电源，将煎锅拉出来，放入食材，再推到里面去。

3.设定时间

根据食物设定好时间，即可开始烹饪美食。请注意，不同食材的烹饪时间是不一样的，根据食谱去选择烹饪时间。如果是第一次烹饪食材，可以大致计算一下时间，下次就会心里有数。当设定时间到了后，会发出提示。此时，将煎锅拉出来，看看有没有熟。

4.翻面、多观察

如果食材还没有熟，可以将食材翻一下，烤另外一面。正常来说，大多数食材都可以烤完正面烤反面，这样才不会出现一面熟一面生的情况。尤其是肉类，将正反面烤熟才不会出现问题。

5.取出食物、冷却

食物烹饪完成之后，建议大家在取食物的时候，最好用一双不怕烫的筷子或者是不怕烫的其他餐具来进行取餐，避免烫伤自己的皮肤，烤完之后，令其冷却。

6.用完清洗

空气炸锅每次使用完之后一定要进行清洗，因为在存放空气炸锅的时候还空气炸锅一直处于一个封闭的状态，时间长了就会产生一定的细菌和霉菌。如果不能得到很好的清洗食物当中的残留，就会在空气炸锅当中腐烂。

结语：关于空气炸锅，已经种草的朋友们，也是希望能理性地去使用，不要认为方便，就减少使用的烹饪方式。在日常饮食中，最好还是少偷懒比较好，适当的颠勺也是在增加日常活动量，对健康是有利的。#爱乐养生#