厨艺一般,怎么一个人做好一桌年夜饭
大家好，我是热爱生活的小树爸爸，虽然平时也很爱做饭做菜，但是其实我的水平很有限，家常菜也仅仅是能吃的地步，但是我前几年就勉强的做过一桌年夜饭，当时给我的感觉最大的难点并不是做菜，而是手忙脚乱。
因为年夜饭毕竟是菜色比较多，有的硬菜需要预处理，需要先炖熟，有的需要先出水，然后最后烧的时候煤气灶只有2个眼，总感觉手忙脚乱，基本是烧到最后一道菜，家里人已经快吃好了，我也刚刚忙好，还是挺辛苦的
今年疫情的原因，全家不准备去饭店了，大概率还是在家做年夜饭，老妈又脚骨折，我肯定是主力了，于是今年我给自己总结了之前的经验，也买了几个我认为对年夜饭有用的电器，（其中部分是之前就买了，用着不错，感觉今年的年夜饭肯定能有所作为，所以一起放入）
基础配置，厨房的王者，两口大铁锅
作为中餐，那么大铁锅一定是标配，我家是2口铁锅
为什么是铁锅？
我用过不锈钢锅，麦饭石锅，不粘锅，还有**晶钻锅
用下来都感觉，啥锅子都不如我们黑黑的大铁锅
为什么这么说？
不锈钢锅在没有充分热锅，润锅的基础上，非常粘，炒土豆丝基本没办法做。
不锈钢锅，在润好锅是还可以的，但是必须每次都润过，就是你热锅冷油，做第一个荷包蛋一旦是会粘的，而且粘到怀疑人生，你必须倒掉热油，再放冷油才能不粘，这是在是太麻烦了，你每次做好一个菜，洗过锅子就必须重新开始一次润过，烦躁啊！已经扔了
不粘锅的问题，还是不适合中式快炒，温度超过度就有有毒物质析出的风险，温度越高理论上析出越多，化学稳定性问题，无解，平时最多一个小的不粘锅用来做荷包蛋，其他做菜基本不用，而且不能用铁锅锅铲，不能配合我潇洒的颠勺，差评！
所以铁锅，必须是铁锅，做菜，做年夜饭必备，2口！必须2口！不然不够用啊！
好物1，多买一些预先制作好的美食
年夜饭动辄十几个菜，全部你来做真的很辛苦，而且我这种三脚猫手艺来说，有的菜肴真的不太方便做。所以我选择买一些预先制作好的美食，大年夜晚上只需要热一热，或者微波下就行。
不过预制食物很多参差不齐，大家还是买大牌的好，我买下来比较好的是山姆或者开市客的食品，品质过硬，味道也不错，而且本身这2个超市以量大著称，平时买可能一次性吃不完，但是过年就不怕了，家里人碰碰头，一桌子十几个人还是轻轻松松能吃完的。
这里推荐几款我认为比较好吃的
这个蒲烧鳗鱼，虽然比不上现杀的，但是实际上普通日料店用的都是这种，这个山姆卖98好像，还是很高性价比的
这个陈家电信的虾饺非常好吃，里面的虾很大很完整，关键是很弹牙，孩子很喜欢吃
这个可以作为一个最后的大汤，制作也很方便，都给你配好了，味道也不错。
这个牛肉作为冷菜很合适，冷菜其实是最难做的，做一点很难，所以直接买吧。
好物2，大宇电压力锅
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而且赠送一个蒸锅
做年夜饭的时候，压力锅是非常不可缺少的，特别是电压力锅，有2个很明显的好处，
一个是不会占用你宝贵的煤气灶的位置
另外一个是很多需要提前炖熟的菜肴，用压力锅真的是又快又好用
这里我来晒几个我之前用这款电压力锅做的菜肴
炖猪蹄，一会会儿就很软烂，很容易熟透，家里有老人的，非常适合这种菜肴，很好入口
你看，筷子插入，很轻松，还带点弹性，没有彻底烂到不好吃的地步，刚刚好的口感
这款电压力锅，还有盐焗的功能，过年来个盐焗鸡，只需要你把鸡洗干净，擦干，抹上腌料
然后就交给这款大宇电压力锅拉
然后直接选择盐焗模式，鸡小的话半小时就可以了，看着很有食欲吧？
因为是高压锅做的，所以鸡肉是很熟的，手撕非常方便，我喜欢手撕以后再沾点辣酱吃，大家开吃吧！
鸡肉被盐焗以后，咸香四溢，肉质紧实又很好入口，配饭吃可以吃3碗白米饭！
如果不想手撕，直接一个鸡端上餐桌，也是年夜饭里一道大菜了
另外，这款电压力锅是有2个内胆的，年夜饭很多菜做到一半，没地方放，2个内丹不仅仅方便做菜做饭分开，而且也可以在年夜饭的时候发挥容器的作用，你用过就知道好！
当然，这款电压力锅的安全方面做的也很好
配备的钢材很厚实，结实，安全感很好
而且配备了多种的泄压措施，避免压力过高，完全不需要担心爆炸风险
好物3，巧用蒸烤箱，让你的厨艺加倍
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这两年，我感觉看西式菜谱更多以后，我用烤箱做菜的频率也高了，但是考虑到厨房面积，我买了蒸箱和烤箱一体的蒸烤箱，买的是大宇的这款K6
同样先来看看我拿来做过什么菜
烤鸡翅，基础配置，烤箱必备，也是年夜饭非常合适的一道菜
烤虾也很好吃，可以很美味的吃出虾的甜味
刷上酱油，烤箱10分钟，就是一道硬菜
我做的碳烤鳕鱼，孩子超爱，和法餐是不是有点像了？
然后，作为蒸烤箱，蒸的功能当然也很好用拉
这款10S就能出蒸汽，可以说是业界领先的地步，
做的蒸鱼，快手菜，做起来方便，年夜饭必备菜肴
最后，大宇K6蒸烤箱，还有一点我认为很合适，因为过年的时候，最后收尾是不是很辛苦？
但是这个蒸烤箱的加热管可以抬起的设计，让内部清洁非常方便，我超爱这个设计！
用好以后，抹布搞点洗洁精，一擦就干净了。棒棒棒！
最后，年夜饭的点心，如果买蒸的糕点，也可以直接用K6来帮忙，很快，很方便
好物4餐后处理大帮手，石头洗地机
石头（roborock）智能双刷洗地机U10家用无线吸拖洗一体吸尘器京东月销量好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥购买其实过年在家做，除了做的过程比较麻烦，另外一个问题就是打扫了
还好我这一年来买了很多清洁工具，但是过年期间，特别是邀请亲戚来家吃饭的话，那肯定是重污渍场景，我觉得这个情况下，还是洗地机最好用，比如我买的这款石头U10的洗地机，为什么说它好呢？
因为它是唯一的三刷，这3个刷子逆向运行，不会有水渍，实在是太棒了
直接看看，为什么我说石头U10洗地机好？
来看看动图，有残留吗？仔细看看，绝对没有！
我专门倒在了瓷砖的连接处，镜头拉近给大家看看，是不是毫无残留？
然后再来个一般究极测试才会展示的，而且很多达人都只晒过在平整的瓷砖上的效果，我这里还是让它拖过缝隙，来看看缝隙里面会不会藏污纳垢？
还是没有！瓷砖的缝隙近照大家可以多看两遍，真的是很清晰！
再来看看对各种污渍的清洁能力
其实到这，这种普通的测试不做都无所谓了，因为，前面那么难的都做了，还差这种基础测试吗？
好物5碗筷帮手，洗碗机
为什么要强调洗碗机？
一个是人多的情况下，吃完饭，别人都走了，就你还在家里清洁碗筷，心里不是滋味吧，而且酒足饭饱真的直接想去睡觉了，谁还想继续洗几十个碗筷啊
洗碗机另外一个好处就是消毒，过年亲戚来，万一有个幽门螺杆菌怎么办？特别是筷子，含在嘴里的对吧，因此洗碗机的活必须给洗碗机！90度的热水三小时的冲刷，啥病菌病毒都死了
总结
有了以上几个好产品，我想你的年夜饭应该也比较简单了吧
今年疫情越来越严重，饭店不知道能不能坚持到大年夜，大家还是做两手准备吧
而且这个时代，能在家里做一桌子菜肴宴请亲朋好友，还真的是不错的体验
大家努力试试吧！
另外预祝大家新年快乐，无病无灾！
也希望，我能达到2w值得买的粉丝，一起加油！
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