肉摊为啥老是用抹布擦猪肉肉贩无意说漏嘴,

肉摊为啥老是用抹布擦猪肉？肉贩无意说漏嘴，原来背后真有猫腻导语：大家在逛菜市场的时候，不知道有没有发现一个小细节，每一个猪肉摊的台面上，都会有一块抹布，有时用来擦一下桌子，有时用来擦一擦手，有时还经常去擦拭猪肉。对于这一个现象，很多人都已经司空见惯了，觉得没有什么，都认为这是肉贩爱干净，所以才会用抹布来擦拭。后来，我认识的一个亲戚，曾经在菜市场卖过好几年的猪肉，现在已经改行做海鲜生意了。过年时跟他闲聊，就提到了猪肉价格日益水涨船高，后来还聊到了肉摊这一细节，他无意中说漏了嘴，道出了其中的“秘密”，原来背后真有鲜为人知的“猫腻”。虽然现在超市都可以买到猪肉，但是很多人还是喜欢到菜市场，这当然不是图个热闹，而是认为在那儿可以买到当天新鲜的猪肉。菜市场算是一个半露天的环境，猪肉从早晨摆放到傍晚，其中的血水会逐渐地渗透出来，对于猪肉的卖相影响很大。因此，肉贩就会经常用湿抹布擦猪肉，一是为了猪肉看起来保持得非常新鲜，二是让猪肉显得更干净。这一种做法，其实跟蔬菜摊一样，蔬菜摆放久了，就容易失水变蔫，这时候摊贩就会喷洒一些水，以此给蔬菜保鲜。其次，经常擦拭猪肉，湿抹布上水分就会渗透到猪肉之中，这样猪肉就能增加一定的重量，虽然一块猪肉增加不了多少，但是一个猪肉摊一天就可以卖出近百斤猪肉，如果生意比较好，有的甚至能卖出几百斤猪肉，肉贩就能够从中赚得更多的钱。当然，并非所有的肉贩都这样做。以前我们经常听闻的注水猪肉，在肉摊上摆放一段时间后，就会不断流出水分，案板上就会残留不少的血水，如果被来来往往的顾客看到了，马上就会露馅，所以摊贩就想出这么一招，用抹布来擦干净猪肉的血水，让人看不见一丝痕迹，而且还会给人造成“爱干净”的错觉。对于注水猪肉的分辨，其实也很简单。这些猪肉的色泽是浅红的，如果用手稍微按压下去，让人感觉到没有什么弹性，可能还会有一些血水流出来。若是正常的新鲜猪肉，颜色是鲜红的，看起来就很诱人，而且具有一定的弹性。不过，现在菜市场不像以前那样，都是拥有严格的监管，各种食材也是来路明白，猪肉摊的猪肉也是来自于正规的屠宰场，经过检疫检验，大家大可不必担心。除此之外，菜市场的猪肉摊都是固定的长期摊位，若是冒着风险去卖注水猪肉，那岂不是自己砸自己的招牌。大家对此怎么看呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个

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