便利店清洁作业
一、清洁方法
（一）扫地
1、每次店内拖全场地板前务必先扫地2、不可将簸箕、扫把随意仍在卖场3、注意卖场角落的清扫（二）拖地
1、用拖把拧干桶至水槽处接水，清洁拖把后用拧干器拧干
2、右手握把柄上方,左手握在下方30CM处
3、先从墙角、架角处擦拭
4、其次再擦中央部分
5、擦拭方向以S型擦拭
6、拖把布脏了请冲洗干净（用手洗净）
7、拖把布太脏时用清洁剂冲洗
8、备用一支干拖把(非除尘拖把)将太过潮湿的地方予以拖干
9、全场拖净后请将拖把拧干桶内的污水倒入马桶，以免泥沙堵塞水槽，清洗拖把拧干以备下次使用
（三）擦玻璃
1、清洁剂稀释并装于喷桶内,以“S”型适量的喷在玻璃上
2、用湿抹布轻轻擦拭
3、用玻璃刀从上及下一刮到底
4、刮刀上的水用抹布擦干
5、重复以上动作至整片玻璃刮完
6、铝框部分用抹布擦拭干净
7、玻璃两侧用干抹布擦拭干净，玻璃上有水渍或刮痕用干布擦饰干净
（四）擦货架
1、将货架上商品撤下,放在物流篮中，同时撤下隔板及挡板
2、用湿抹布由上至下擦拭层板，注意及时清洗抹布，避免在层板上留下污水渍，清洁壁式货架时，请特别注意网格处的清洁
3、用干抹布擦拭塑料挡板和隔板，擦净至透明状
4、由左至右依序将商品陈列上架，不同商品用隔板隔开，注意商品的正面陈列
5、商品陈列上架注意先进先出，检查商品的生产日期
6、商品包装破损、过期等,以废气处理
（五）O.C.清洗
1、将商品撤下置于物流篮,暂放W.I.保存
2、小心拆下O.C.层板和铝条，至水槽清洗特别脏的地方滴少许万用清洁剂用海绵刷擦拭，清洗完毕后用干抹布擦干，使玻璃明亮
3、清洗O.C.隔板，方法同上
4、以清洁抹布擦拭内壁
5、装回铝条、层板，将商品上架，上架前擦拭商品
（六）擦灯管
1、擦拭区域下方以报纸覆盖商品
2、关闭电源开关
3、拆下灯管,以抹布擦拭灯管及灯座
4、装回灯管，打开电源开关
5、拆除报纸并注意商品外观是否有污垢
二、清洁项目
店面：
（一）入口处脚踏垫
1、每日夜间将脚踏垫灰尘及异物拍打干净2、太脏时用刷子洗刷，尤其注意边缘的刷洗3、注意脚踏垫底部地板的清洁（二）垃圾箱
1、随时整理、清除2、垃圾满出立即更换垃圾袋3、每晚擦拭，尤其注意烟灰缸部分（三）骑楼、走廊
1、勿堆积杂物,时常清扫走廊上的包装袋,空罐等2、左右各多清洁一个门面，因为那里的垃圾有可能是我们的顾客留下的。（四）玻璃、门框、招牌
1、定时擦拭,保持光亮柜台区：
（一）保持干净
1、随时用抹布擦拭柜台2、用干抹布擦拭收银机，保持收银机洁净（二）物品定位
（三）洗手台
1、每日夜间用百洁布清洗洗手台内部2、平时注意保持洗手台台面干净，不要积水3、经常清除下水口内杂物卖场：
（一）走道
1、每日一除尘大拖把或扫把清扫2、粘有杂物时以刮刀清除,再以清除剂拖地3、特别注意卖场角落和杂志架、报架底部及垃圾箱周围的清洁（二）货架1、平时用干抹布扫落货架及商品上的灰尘2、安排每周轮一次对卖场内所有货架的清洁x（三）看板1、蜘蛛网、灰尘时常以除尘大拖把清除（四）W.I.、O.C.1、有虫骸、掉落物或饮料漏出立即清洗（五）监视器、防盗镜、紧急照明灯1、平时用抹布擦拭（六）仓库门、美耐板1、每周彻底清洁一次，平时注意保持干净办公室及后场（一）保持厕所干燥清洁1、不可放置食品及无关物品（二）每日清洁地板注意事项：（一）地面、墙壁、天花板、门窗1、应保持清洁完好,地面不可积水（二）自动门1、平时保持运转,以防止病菌侵入（三）废弃物与回收塑料瓶处理1、依其特性予以分类集存,并定时清理2、放置场所应保持整洁,不可有不良气味溢出及积水（四）不得饲养家禽、牲畜(包括宠物)或供员工住宿（五）与食品接触的器皿及包装材料,应以食品用清洁剂洗涤,1、保持清洁,必要时应实施有效杀菌（六）私人物品与清洁物品不得放置于贩售、储存场所1、私人物品应放置于衣柜内2、清洁用品集中放置于指定地点转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/8593.html
