当下最时髦又香又臭的蛋糕榴莲千层蛋糕

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　　当下最流行的蛋糕，非千层蛋糕莫属啊！也不知道啥时候开始，这个千层蛋糕变得那么受大家的喜欢。满微博，满朋友圈儿都是晒千层蛋糕的——“芒果千层，满满的芒果肉，好好吃哦！接受预定哦~”“红扑扑的草莓千层，最爱草莓了，首做成功！”“今天吃了空运来的榴莲千层，真滴超好吃！好多榴莲果肉哦！”

　　……脑门顿时三道线……这千层也太火爆了！家庭作坊卖千层蛋糕的也卖疯了！我一直怂恿我那闺蜜也做来卖，估计能赚发了。但是至今都不明白，为啥这东西那么流行，这东西又是怎么突然流行起来的？！是不是要从斑戟开始从长计议……

　　貌似我是来黑它的，好吧，其实我是要赶个时髦，再就是从来没吃过，虽然之前不屑于制作它，因为翻个白眼想想就知道是什么味道什么口感了。直到吃完一客榴莲千层之后，也愣是没发现比松软的戚风蛋糕，弹性的海绵蛋糕，香甜的磅蛋糕好吃到哪里去，我家先生说：“这不就是榴莲蛋饼吗？！”。不过我还是要与时俱进，不能做只井底之蛙，毕竟这千层蛋糕还是有它过人之处的。首先烙饼要比做蛋糕简单多了，不用做三五次失败的作品，才能慢慢的悟出成功的道理；其次，没有烤箱的人也能轻松搞定，做一个蛋糕再也不是遥远的距离；最后，毋庸置疑，它的确很流行。

　　千层蛋糕的变化性很大，嗯，应该说口味可变性很大。它可以搭配自己喜欢的水果，榴莲、香蕉、草莓、芒果等等等等。只要把饼皮子烙好，一切都是浮云了。是的，饼皮很重要，有点儿类似曾经做过的可丽饼，您得有一口好锅，不沾才行，否则会很崩溃，烙的厚一点儿也没关系，薄一些证明您技术好。然后就是奶油，动物性淡奶油是最优的选择，既然决定自己做了，就要选择健康的材料(别再跟我争辩反式脂肪酸是好是坏，谁爱吃氢化植物油人造奶油谁就吃，反正我不吃)，不怕腻的多抹点儿奶油，喜好清淡一点儿的就少来点儿奶油。水果嘛，切忌不能用含水量大的水果，这个水果的汁水和打发的淡奶油融合后，那口感和味道可真是没法形容的难吃。好了，剩下的就是抹腻子的技术活了，不管最后抹成平平整整的草原状，还是高低不平的山丘状，又或是圆鼓鼓的馒头状，相信那口味和口感都不会差到哪里去的。

　　榴莲千层

　　(直径为18cm的千层)

　　鸡蛋1只白糖20g牛奶g低筋面粉80g黄油15g(隔水融化)

　　动物性淡奶油g

　　白糖18g

　　榴莲果肉g

　　黄油一丁点

　　1.材料中的鸡蛋加入白糖搅拌均匀；

　　2.加入牛奶充分搅匀；

　　3.筛入低筋面粉，充分搅匀；4.加入融化成液体的黄油，一点点的加，边加边搅拌，充分搅匀；

　　5.将搅拌好的面糊过筛一遍使其更细腻；

　　6.平底锅擦少许黄油并烧热；