厨下烹鲜,堂上升宴文史仲裁官

时维三月，序属元春。正所谓：“三月露桃芳意早。细看花枝，人面争多少。”在这和风煦煦的春日，厦门一中海沧校区在校食堂展开了“后厨体验活动”。高一年段共派出20名“首席体验官”，分为两组，分别在一楼和二楼食堂进行体验活动。接下来，就让我们跟随他们的脚步，亲身体验一把“中华小当家”的快乐！

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“滴——”体温枪鸣，检测通过、利落披上熨得齐整的白色长褂。鞋底于消毒足垫上细细摩擦。在疫情防控的常态要求下，测温、消毒是必不可少的环节。另一方面，作为“一海干饭人”生产力的来源——后厨，可谓责任重大。只有测得细心，才能吃得安心。

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检测房引了一行人的注意。精密的仪器，专业的试剂依序摆放。难以想象这样的一角会与“后厨”牵连。检测师滔滔不绝地讲说着，热情引导我们进行操作，抑不住的笑意洋溢满面，对上她的眼，眸中映透的是满腔热爱。

那满屏的生产日期与合格标志，便为新鲜蔬菜交上的优良答卷。远不足1%的农药残留，是采购者锐利目光下的审阅成果，我仍无法想象凌晨的集市里他们忙碌的身影，然而“放心”给予他们的满足，却令我同样感触。

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一阵寒意袭来。旋已来到冷冻室旁，冰冷的雾气攀着门缝，在开门的瞬间迸出，目光所及，是云雾缭绕，是蓬莱仙阁。食材的鲜美，如此被悄然定格。

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转过身来，成筐的土豆与萝卜在叔叔阿姨的手中三下两下便褪了糙皮。掷入不同色彩的筐篮，分类成不同的食材。瞧着阿姨们手起刀落的豪迈，一行人跃跃欲试，熟练的操作引得阿姨欢喜着夸赞，后厨里外充满了快活的空气。

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这里的一切与我们来说，都无比新奇。擦洗得锃亮的架台，巨大的锅铲。蒸饭箱与汤桶成排地列着。再往里去，执长勺的叔叔掀开锅盖，水滴滑落，蒸汽上升，携着热腾的香，如此漫在整间屋子里。

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一切都准备就绪了。

正要离去时，于临门处，透过玻璃挡板，我瞧见一位阿姨半屈着身子在擦拭架台，抹布在台子上舞着，所及之处，余下水渍光亮。便如此，我凝视着她卖力的臂膀，我似乎，也在凝视着她日日的辛劳……

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此刻，我们正品味着不久前刚刚出过的菜肴，热气在蒸腾，脑海里，是冰冷的架台，升温的锅炉，炽热的火焰，当然，还有温暖的人儿。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”与如今，不止辛于农，然更辛于厨。大抵此后的每一次执筷，都将引我忆起今昔与后厨相遇，引我铭记珍惜粮食，浪费可耻——我终是晓得，那温暖的人给予的温暖，同样值得我们以温暖相拥！

后记

在本次“后厨体验”活动中，同学们都收获颇丰。不仅了解了食堂后厨井然有序的工作流程，还感受到了工作人员的扑面春风，尽职尽责；不但学习到了许多厨房烹饪的知识，而且亲自掌勺，知行合一，锻炼了生活技能和动手能力。“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。”正因如此，我们更要感谢食堂辛勤付出的工作人员，更要珍惜这来之不易的劳动成果。光盘行动，从我做起

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