菜肉奶当天进当天吃,不过夜校园食堂餐饮

半岛全媒体记者王媛

　　6月17日，根据山东省市场监管局统一部署，青岛市各区市同时组织开展以“护食安进校园助成长”为主题的“餐饮安全你我同查”活动。每个区市各选择一所中学、一所小学和一所幼儿园，邀请学生家长、当地人大代表、政协委员和媒体记者等社会各界人士，共同进入校园食堂开展检查。

　　本次活动重点检查原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、厨房环境卫生等与食品安全息息相关的重点环节学校食堂主体责任落实情况。

　　在市南区，区市场监管局对青岛市金钥匙幼儿园、青岛宁夏路第二小学、青岛第五十九中学3家学校的食堂食品安全开展了专项检查。第三方检测机构对金钥匙幼儿园食堂食品原料进行抽检，随行的区人大代表、青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司董事长李梦飞连连点头称赞。经检查，3家学校食堂整体卫生整洁，布局合理，设施设备完备并运行良好，原材料进货查验履行到位，食品贮存和餐饮加工操作规范，能够保障辖区学校师生饮食安全。但也存在餐饮具消毒时叠放过密影响消毒效果、加工场所排水沟水筛孔距稍大等问题，检查人员现场要求校方在保持现有食品安全管理的基础上，严格按照餐饮服务操作规范标准，落实日常管理内容，不断提高学校食堂餐饮安全水平，全力保障在校师生饮食安全。

　　市北区市场监管局、市北区教体局与人大代表、政协委员、家长代表通过随机督查方式先后走进青岛桦川路小学、青岛弘毅中学、市北区第一实验幼儿园，以食品安全主体责任落实、公开承诺落实、食品安全管理员配备、从业人员健康管理、原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等开展督查评鉴。通过多方联动、重点监管，形成了上下衔接、左右贯通、优势互补的监管格局，加强了食品安全部门协同监管，推进了食品安全追溯体系建设。

　　即墨区市场监管局到即墨一中、北大附属实验小学、北大附属幼儿园3家学校食堂进行检查发现，这3家学校食堂厨房卫生干净整治，食品安全管理制度齐全，能严格落实进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样制度，餐饮服务操作规范，获得了区人大代表、政协委员、民主党派人士、学生家长一致好评。

　　平度市市场监管局与人大代表、学生家长、媒体等到平度市开发区高中（中学）、平度市第二实验小学（小学）、平度市机关幼儿园（幼儿园）3家学校食堂，采用实时直播的方式，共同开展检查，重点检查原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、厨房环境卫生等，对于现场发现问题能立即整改现场整改，不能立即整改的限期整改。

　　青岛西海岸新区市场监管局与青岛西海岸新区教育和体育局，共同邀请区人大代表、政协委员、家长代表走进三所中小学、幼儿园，实地感受了菜品的查验和加工制作过程，并在餐厅现场观看了明厨亮灶屏幕显示，学生和每日参与陪餐的家长代表可直接看到具体加工过程，家长陪餐后可以留下个人意见及建议，学校及时组织信息反馈，形成互动。“通过现场参观和共同检查，我们对学校食堂各方面的管理非常满意，孩子们在这样的学校就餐非常放心。”齐鲁第一实验小学班学生家长代表韩洪星说。

　　西海岸新区政协委员祈爱凤在接受记者采访时表示，“你我共检”活动中，看到学校食堂的精细化管理，很震撼，不管是人员管理、设备管理、环境卫生、食材管理还是抹布的放置分类管理，均非常到位，“尤其是食材方面，菜肉奶都是当天进当天吃，不过夜。市场监管部门和教育部门共同邀请社会各界参加实地观摩，检查透明化，反响非常好，我们很认同，孩子们在学校吃的不光是安全，还做到了营养健康。”

　　莱西市市场监管局举行首期“餐饮安全你我同查”直播活动，聚焦社会 　　此外，胶州市市场监管局也在2家餐饮服务单位开展了“餐饮安全你我同查”活动，和“清洁厨房”专项整治活动。城阳区市场监管局将于6月18日邀请部分学生家长等社会各界代表，在区实验中学、区实验二小和春阳幼儿园开展“走进校园 　　青岛市市场监管局统计，17日当天的“餐饮安全你我同查”活动，共检查20余所学校食堂，通过广邀公众参与“你我同查”的方式，进一步促进各级市场监管部门把“我为群众办实事”落在实处，并督促学校落实食品安全主体责任，推进“校园食品安全守护行动”的开展，切实提升全市学校食堂总体食品安全水平，确保学生在校用餐安全。下一步，市市场监管局将继续开展系列“餐饮安全你我同查”活动，以“可感知、可参与、可见证”的工作成效，用心守护群众“舌尖上的安全”，不断增进群众的食品安全获得感、满意度。

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