颜值超高孩子不爱吃都难彩色蕾丝蛋饼

蕾丝饼其实跟松饼的做法是一样的，只是我们把它做成一个蕾丝的花样，刚做出来，它是脆的，但是放在那里久了，会慢慢变软，你如果想吃脆的话，就是现做现吃，要么你就是凉透以后一定要密封好，这样也会好一点，但是软软的也是挺好吃的。

我这个粉，里面已经加了蔬菜粉的，所以我直接就做了，你们也可以普通的面粉加一些果蔬粉进去就会变成有颜色的粉了，如果你家里只有普通的面粉，那你就按照我这个比例，然后你多做一点，比如说翻倍做或者是乘以4就是量多一点

因为颜色不一样，所以我分了好几个碗，好几个碟子，我用的那个蛋是鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋比较小，我就不用分了，你们如果是鸡蛋的话就把它打散，然后称重称一下，我每一个比例都已经给你们了，严格按比例做肯定成功

彩色蕾丝蛋饼

参考月龄

9个月以上

（对以下食材不过敏的宝宝）

食材清单

THEFOODS

鹌鹑蛋液15g

面粉10g

牛奶4g

如果做单色可以翻倍或者乘以4

就相当于一个大鸡蛋的分量

准备各种颜色的果蔬粉跟面粉也可以用低筋面粉，如果是普通面粉的话，你们加一点加果蔬粉拌进去就是彩色的面粉了。

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这里我是做5个颜色，所以我分了5个碗，碗里面加入牛奶，如果是一岁以内的话，可以加配方奶或者水。

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每个碗里打入两个鹌鹑蛋。刚好是15g

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用蛋抽把鹌鹑蛋跟牛奶搅拌均匀备用。

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分别倒入各种颜色的面粉。

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面粉搅拌均匀一定要弄到没有颗粒，也可以用蛋抽搅拌，蛋抽可以非常快的混合均匀，而且没有面疙瘩，如果有面疙瘩的话，做出来就不好吃了。每一个颜色搅拌好了要清洗干净再做下一个颜色

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准备5个裱花袋，把各种颜色的面糊分别装到裱花袋里面。

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把裱花袋装好以后，上面要打一个结，这样面糊不会流出来

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不粘锅开中小火有一点点温热我们就可以挤了，要打圈一点一点的挤，要顺畅拉丝的面糊，手可以提的高一点

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挤好以后稍微等一下，等面糊凝固好，然后再翻面翻过来以后，把它卷起来就可以了。

小小碎碎念

1.裱花袋的口一定要剪得非常非常的小，因为你只要剪的大一点，滴落的面糊就会非常的粗，如果很粗的话，那个蕾丝的那个蕾丝的花纹就不好看了，会变成一坨一坨的，他的那个交接点一定要比较没有那么明显，就是要有那种蕾丝的感觉。2.做第2张蕾丝饼，如果锅太热，我们要在湿的抹布上面先降温，然后再做第2张，因为如果太高温的话，容易把那个饼颜色不好看，可能会焦，所以一定要中小火，锅微微温热去做。3.最后再说一下裱花袋的口一定要剪的很小很小很小4.我这里一份的量大概可以做2-3个蕾丝饼，5个颜色就是10-15个蕾丝饼

图文：小小

编辑：Ring

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