自助餐厅曝光内幕挂羊头卖狗肉万能

近日，有一位记者应聘进入石家庄一家烤肉海鲜自助餐厅上班，里面的情景触目惊心。①卫生条件无法想象。这家餐厅的后厨，卫生条件简直无法想象。对食材的清洗流程，就是将数百根鸭脖、鸭头丢进水池涮一涮，西红柿这类蔬菜也是倒进浸泡过肉类的水池，用水简单冲洗一下。厨师在加工食材时，也没有带口罩、手套。洗碗工只是简单冲洗碗筷，然后放在桌子上晾干，没有经过任何消毒，就再次拿出使用。为了控制成本，美其名曰避免浪费，这家餐厅将客人吃剩的生肉又回收放到了冷柜。餐厅也会对客人没吃剩的食物进行回收，第二天厨师会加入新鲜的食材，和这些剩菜混合加工，再次送到自助餐厅的柜台。②万能抹布。我们知道，以前曾经曝光过，酒店用万能抹布擦杯子、擦马桶。没想到，在饭店里也会是这样。这家餐厅，擦盘子、擦桌子、堵水池，甚至有时候整理菜肴，工作人员都是用那几块万能抹布。③“挂羊头卖狗肉”。这家餐厅，每天的肉类，很多就是前一天没吃完的，甚至包括客人吃剩的。羊肉因为30元一斤，很多都是用每斤5元的鸭肉进行冒充。据记者调查，肉品经销商为了不承担责任，他们都是按鸭肉价格来卖给饭店的，饭店拿到鸭肉后，怎么处理，那和他们没什么关系了。而更让人吃惊的是，这家餐厅的熟食来自一家黑作坊。这家黑作坊没有任何食品生产资质、环境脏乱。自助餐，是国内目前比较流行的一种就餐方式。可以自己动手，选择自己想吃的东西。相比饭店点菜，自助餐每人几十元的价格确实很便宜。而正是因为低廉的价格，餐厅老板们才会想办法控制价格，比如勾兑的饮料，劣质的食材……据了解，这家海鲜自助餐厅，目前已经被石家庄市相关部门查封了。但这仅仅是个例吗？亦或是餐饮行业的普遍现象？这样的现象为什么只有在记者曝光后，才会进入大众视野？我们的相关部门或许应该做的更多，毕竟，谁还不下个馆子呢……我们知道，以前曝光的奶粉、苏丹红、西瓜膨大剂、西瓜增甜剂、染色馒头、瘦肉精、地沟油，一次次震撼着我们的心灵，如果一个国家的食品安全都无法得到保障，那还有什么希望呢？我们是不是该反思，这些年，我们在一味的追求经济发展的同时，民众的道德水平是不是出了很多问题呢？

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