春季家常菜推荐杂疏炒米饭糖醋香菇腐乳

杂疏炒米饭

主料：红肠1根，胡萝卜半根

辅料：油适量，盐适量，小葱适量，菠菜适量

做法：

1.红肠切碎；

2.胡萝卜切碎；

3.菠菜切碎；

4.小葱切片；

5.热油锅爆香小葱，加入胡萝卜炒2分钟；

6.加入菠菜叶、红肠和米饭翻炒，加入盐调味；

7.出锅装在小碗内，扣到盘中，看上去是不是很有食欲呀。

糖醋香菇

材料：番茄酱、糖、盐、醋、生抽、水、蒜、香菇

做法：

1、香菇去蒂，入沸水，放一点盐煮软，捞出放入凉水中。

2、取香菇，捏干水分，用剪刀将香菇转圈剪成长条，切小段晾干，裹上淀粉，入油锅内炸定型，再复炸一遍。

3、锅中放入番茄酱、糖、盐、醋、生抽和水，煮到冒小泡，加入一小勺明油，放入炸好的香菇，快速翻炒均匀即可。

腐乳五花肉

食材：五花肉g、腐乳汁60g、料酒30g、水g（做肉时要烧开）、鸡精5g、香葱2g。

将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水(水面超过肉面)。滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

爆炒猪肝

食材：猪肝g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许

做法：

1.葱姜切好备用

2.切成薄片

3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。

4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。

5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。

6.放入葱，继续煸炒，即可出锅

文来自网络：如有侵权请联系删帖本