空气炸锅不是ldquo炸锅rdqu

如果我们只把空气炸锅去“炸”食物，那么可能很多人会失望吧？

但是，如果把它当成是烤箱，用它来烤各种美食，让它的烹饪范围变广，那就很多人会觉得物超所值了吧？

把空气炸锅当成烤箱来使用，在此基础上发挥自己的创意研究美食，过程会变得相当有趣呢！

什么是空气炸锅？

空气炸锅和对流式烤箱的工作原理是一样的，同样利用热空气来“炸”食物。

像吹风机一样，加热管和风扇同时工作，形成强有力的热风并在内部循环。

高速流动的热空气带走食材的水分并排出油脂，使食材表面变得酥脆，最终成为外酥里嫩的美味。

而对于脂肪含量低的食材（如薯条），最好先在表面均匀地刷一层食用油，可有效防止食材在加热时粘在炸篮上。

简而言之，空气炸锅是用来制作无油食物或者外酥里嫩的少油食物！

使用空气炸锅的小技巧

1、使用油纸

油纸是使用空气炸锅制作美食的必需品，既可以用它来烤曲奇，也可以烤其他食材。

使用油纸烹饪无需清洗炸篮，烹饪完毕后扔掉油纸即可，非常的方便。

往炸篮中铺油纸时，要裁剪出大小合适的油纸。

如果油纸太大，在热风的吹动下，大出来的部分有可能被吹起，覆盖到食材上面而影响烹饪。

必须注意的是，如果空气炸锅内还未放入食材，只铺了一层油纸就启动，是很容易把油纸点燃的，这个千万不能大意。

2、根据食材的数量和大小，调节温度和时间

除按食谱指引，最好是在烤制过程中，当设定时间过了2/3左右后，查看一下食材的状态，以进一步确定温度和时间。

3、如果想要较软的口感，在炸篮底部加水

烤栗子和红薯时，可以在炸篮底部加一些水，这样可以为食材补充水分，成品口感就没那么干涩。

4、硅胶刷

使用硅胶刷往食材上面刷油或者涂抹调料，更均匀也更方便。

5、硅胶夹

在烹饪过程中翻动食材或者烹饪完成后取出食物时就会用到夹子。

夹取食材时，硅胶材质的夹头不易破坏食材，也不易刮到炸篮的涂层。

电饭煲形状的烤箱

让美食变得简单

无论是烤面包、红薯、土豆的主食，还是肉类、海鲜，有了空气炸锅这个“魔法武器”，都可以轻松应付。

只要将原料放进去，调整旋钮，不用多长时间就能享用到美味。

下面推荐两个叫兽平常做得较多的两个菜式，也期待大家在使用过程中能发现更多创意。

还原空气炸锅的本色，做更多不油腻、健康、还原食材原味的美食。

烤红薯

这也许是大家用空气炸锅做得最多的美食。

如果不想让烤好的红薯太干，可以在炸篮中倒入1/2量杯的水。

照烧酱烤肋排

咸甜味的照烧酱和肋排很搭，同时在烤肉过程中涂酱可以防止肋排烤焦。

空气炸锅的清洗方法

1、初次使用时

和烤箱一样，如果直接用新空气炸锅进行烹饪，新机器在高温下产生的异味会附着在食物上。

初次使用前，要将温度设定在℃，空烤5分钟，可以使机器中的异味消散。

需要注意，空烤时不要放任何东西进去！

2、清洗炸篮

烹制排油较多的美食，直接用油纸铺底，烹饪结束后只需扔掉油纸即可，不清洗炸篮也没关系。

如要清洗，用柔软擦布蘸取洗洁精擦洗，再用清水冲刷干净，干抹布把炸蓝擦干，或将炸蓝放进空气炸锅空转至干燥。

3、清洁加热管

烹饪完肉类后，外露的加热管可能会溅上油渍或者调料。

只有将加热管上的残留物清理干净，下次烹饪时产生的烟气和异味才会最少。

在炸锅放凉后，用湿抹布擦拭加热管，然后最好用干抹布再擦一遍。

4、定期去除异味

肉类、海鲜烤多了，炸锅内部很容易留下异味。

可定期在炸锅内放入橘子、橙子或者柠檬等水果的果皮，启动机器，烤五分钟左右，即可将异味去除。

需要注意的是，使用的必须是新鲜果皮，如果放入干果皮，就有可能引燃果皮的。

用一句话来说，空气炸锅就是“快速迷你烤箱”，来让烹饪成为游戏，用空气炸锅探索更多有趣生活吧！