蒸螃蟹时,千万只懂加料酒大厨多加这2味

相信当小编说道螃蟹时，就已经有不少人开始直流口水了，而且只要春天一到，很多地区的螃蟹都开始肥嫩起来，让不少吃货们都能敞开胃口大吃特吃，尤其作为螃蟹的爱好者，很多人一个月都要吃上1-2次才会感觉到过瘾。

其实不光这时的糖协比较肥美，而且经常食用可以理胃消食。但是要想蒸出的螃蟹鲜嫩，还需要在方法上注意才行，比如大部分人都只知道清洗干净就，就直接放入锅中蒸，这样就会导致蒸出的螃蟹不鲜嫩，甚至还有严重的腥味。

说到这，想必有很多人都非常好奇，到底又有什么方法既能保证口感，又能去除大量的腥味呢？其实方法非常简单，因为小编在和大厨聊天时，他就曾告诉我：蒸螃蟹时，千万只懂加料酒！多加这2味，保证螃蟹不腥更鲜嫩！

做法：1.先将螃蟹放入清水中浸泡3个小时，然后去除表面黑色物质，接着清洗干净沥干水分，往螃蟹肚脐中放入2-3颗花椒。2.在蒸笼上垫4-5片生姜，然后把螃蟹背部紧挨生姜，再撒上适量的食盐水，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

虽然蒸螃蟹的方法比较简单，但大家一定要注意用冷水蒸，并且往肚脐放入适量的花椒，在垫上适量的生姜片，当这两者结合在一起时，既能去除大量的腥味，同时还能保证鲜嫩的口感。不过，在吃螃蟹时，不要与啤酒、蜂蜜等同食，不然会引起中毒。

大厨：蒸螃蟹时，千万只懂加料酒！多加生姜和花椒这2味，螃蟹不腥更鲜嫩！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加