腌制猪肉时,别只懂加料酒厨师多加这2味

如今有很多地区的气温，基本上都处于慢慢回升的状态，所以很多人对于肉类食品的追求更加严重，甚至一日三餐都离不开肉食，但要说最受欢迎的一种肉食就属猪肉，不光价格比较食欲，而且含有大量的营养成分，能有效增强身体的抵抗力和免疫力。

虽然猪肉中含有大量的营养价值，但因为猪肉本身就比较腥，所以最后烹饪出的口感都会带有一种腥味，就连肉质都不怎么嫩滑。而小编在一次偶然的机会下，一位厨师告诉我：腌制猪肉时，别只懂加料酒！多加这2味，猪肉不腥还嫩滑！

下面小编就将厨师腌制猪肉的方法分享给大家。腌制方法：1.先将准备好的猪肉清洗干净，然后放入盆中，加入适量的清水浸泡15分钟，接着捞出控水切成肉丝备用。2.将猪肉放入碗中，放入啤酒和泡打粉搅拌均匀，腌制20分左右即可。

3.起锅热油，等油温达到6-7成热后，放入切好的蒜末大火炒香，之后放入放入腌制好的猪肉条爆炒。4.等猪肉炒到5成熟后放入生抽翻炒上色，最后在出锅前放入适量的生抽和食盐翻炒调味即可。这样一道美味的炒猪肉就做好了。

厨师：要想炒出的猪肉吃起来不腥更嫩滑，就应该在腌制这一步上多多下功夫，不光要放入适量的料酒，还需要放入一些啤酒和泡打粉搅拌腌制。因为当这2种材料相结合之后，不光能去除猪肉本身的腥味，还能保证吃起来的口感更加嫩滑！

厨师：腌制猪肉时，别只懂加料酒！多加啤酒和泡打粉这2味，猪肉不腥还嫩滑！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加

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